Milanaise chèvre
Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises de chèvre sont composées de 2 steaks hachés de veau et de fromage de chèvre français.
Dans l’emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 12 h avant du congélateur.
À la poêle
À l’étouffée, cuire à feu moyen, 4 minutes de chaque côté.
Puis, à feu moyen, 2 minutes de chaque côté (arroser régulièrement).
Au four
Préchauffer à 210°C, comptez 10 minutes par milanaise.
Pour éviter le choque thermique, pensez à sortir la viande du réfrigérateur au minimum 30 minutes avant la cuisson.
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