Nos charcuteries sont élaborées de manière artisanale par nos soins.
Nous confectionnons notre jambon de veau à partir de noix de veau, morceau très tendre et idéal pour la charcuterie.
Cette préparation nécessite 2 jours.
Le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère est un produit unique et rare qui se distingue de tous les autres veaux.
Il faut beaucoup de temps, de patience et de savoir-faire pour produire un Veau Fermier du Limousin. Cette production traditionnelle, et ce savoir-faire sont transmis de génération en génération pour obtenir cette viande haut de gamme.
C’est ce mode de production unique qui confère à la viande de veau du Limousin sa couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.
Les fins gourmets apprécieront cette viande de qualité.
Sous vide, se référer à la date de péremption indiquée sur l'emballage.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 6 h avant du congélateur
AÏDA
Jambon très très bon, j'en ai recommandé, top !!!