Faux filet de boeuf

Laissez-vous tenter par notre Faux Filet de Bœuf, issu des races prestigieuses Blonde de Galice ou Retinta. Ce morceau d'exception se distingue par un équilibre parfait entre la tendreté de la viande et la saveur du gras. Sa maturation soignée lui confère une richesse aromatique unique et une texture particulièrement fondante.

Plus moelleux encore que la côte ou l'entrecôte, le faux filet ravira les amateurs de viande de qualité à la recherche d'une expérience gustative intense. Idéal pour une cuisson à la poêle ou au grill, il promet un plaisir culinaire inoubliable.

Origine :	ESPAGNE
Type de coupe :	Tranche

1 Pièce (200g)

1 Pièce (300g)

1 Pièce (600g)

Dans son emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.

Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.

Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.

Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.

Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.

À la poêle saisir pendant 1 minute 10 de chaque côté à feu vif et 1 minute de chaque côté à feu doux.

Salez et poivrez votre viande après la cuisson seulement.

Pour éviter le choque thermique, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande, pensez à sortir du réfrigérateur la viande au minimum 30 minutes avant la cuisson.