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Le Boeuf

Entrecôte de Boeuf

Savourez notre Entrecôte de Bœuf d'exception, provenant des prestigieuses races Galice ou Retinta. Sélectionnée avec passion par Les Jumeaux, cette pièce se caractérise par une tendreté remarquable et un persillage généreux qui lui confèrent une saveur riche et intense. Maturée pendant 1 mois et demi à 2 mois, elle dévoile des arômes profonds qui raviront les amateurs de viande de qualité.

Idéale pour une cuisson à la poêle ou au grill, notre entrecôte vous promet une expérience gustative unique, reflet du savoir-faire de nos artisans bouchers.

Origine : ESPAGNE
Type de coupe : Tranche

24,00€ (120,00€/kg)

Dans son emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.

Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.

Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.

Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.

Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.

À la poêle huilée (départ très chaud), cuire, à feu très vif, 30 secondes de chaque côté.

Puis à feu très doux cuire 1 min 30 chaque côté pour une cuisson saignante ou 2 min / 2 min 30 pour une cuisson à point.

Saler et poivrer votre viande après cuisson seulement.

Pensez à sortir votre viande du réfrigérateur minimum 30 min avant la cuisson.

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