Bas carré ou Paleron de veau
Morceau savoureux et moelleux, parfait pour vos plats mijotés comme les tajines (cuisson lente et longue).
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Rappel: Il est normal que, lors de la livraison, la viande hachée sous vide noircisse car l'absence d'oxygène provoque ce changement de couleur sans affecter la qualité du produit.