Poulette Noire d’Astarac-Bigorre
La Poulette Noire d’Astarac-Bigorre est une volaille unique, symbole des traditions culinaires gasconnes. Élevée en plein air pendant 150 jours minimum, elle bénéficie d’un cadre naturel préservé et d’un élevage attentif où le bien-être animal est une priorité. Chaque poulette dispose de 8 à 10 m² d’espace, garantissant des conditions optimales pour une croissance harmonieuse.
Son alimentation est composée exclusivement de céréales locales sans OGM, ce qui contribue à développer une viande tendre et savoureuse, à la fois délicate et légèrement prononcée. Sa chair onctueuse et généreuse est idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et naturelles. Avec un poids moyen de 1,5 kg, cette poulette est parfaite pour régaler 2 à 4 convives, faisant d’elle un choix idéal pour des repas conviviaux.
Issue d’une race ancienne préservée grâce à un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, la Poulette Noire d’Astarac-Bigorre reflète l’authenticité du terroir gascon. Que vous la rôtissiez, la braisiez ou la mijotiez, elle sublimera vos plats avec ses saveurs riches et sa texture incomparable.
Caractéristiques de préparation :
- Volaille vendue entière, avec tête et pattes.
- Une fois préparée (éviscérée), une perte de poids de 300 à 400 g est à prévoir.
Services supplémentaires :
Vous pouvez demander à votre boucher de préparer ou parer votre poulette selon vos besoins. Pour toute demande spécifique, précisez vos souhaits dans le champ « Demande à votre boucher » lors de la commande.
