Erreur.
Succès.

The Lamb

Leg of lamb

La pierna de cordero, proveniente de la parte trasera del animal, es un corte selecto conocido por su notable ternura y bajo contenido de grasa. Cuando se refiere como "entera," incluye la pierna y la silla, ofreciendo así una experiencia gustativa rica y auténtica.

En "Les Jumeaux", valoramos la satisfacción de nuestros clientes. Por lo tanto, nuestros carniceros experimentados están a su disposición para preparar su pierna de cordero según sus preferencias: cortada, deshuesada o transformada en un asado suculento.

Elegir nuestra pierna de cordero es optar por una calidad inigualable y un sabor que trascenderá sus comidas. Una elección acertada para los amantes de la carne deseosos de explorar la finura culinaria del cordero.

 

ORIGIN : FRANCE

89,32€ (31,90€/kg)

Poitou-Charentes lamb reared in the open air, respecting organic farming regulations, without antibiotics nor GMOs.

In its wrapping, the meat can be stored for a maximum of 2 to 3 days, at a temperature between 2°C to 4°C.

To extend the storage time limit, you may use the freezer.

We nevertheless recommend you consume it within 3 months.

Preferably, take the meat out of the freezer 24 hours in advance and let it slowly defrost in the fridge.

The leg chop can be enjoyed barbecued, baked or in a sauce.

For baking:

Start by pan-frying over medium heat for 1 min on each side in order to keep the juices.

Then put in the oven at 180°C (without pre-heating) for 1h30 to 1h45.

Little trick: add a little water to the bottom of the dish during baking.

Remember to take out the meat between 2 to 4h before cooking to avoid a thermal shock.

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