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Tag : Eleveur

06 Mar 2017

Les Jumeaux : nos éleveurs de bovins bios de la race Normande

Nous trouvons notre viande de boeuf bios de race normande chez d’autres Jumeaux La Normande est une race bovine française originaire de Normandie. C’est une vache de taille moyenne, qui a une robe caractéristique, blanche avec plus ou moins de taches brunes. C’est une race qui a un beau persillé, donc une viande très goûteuse et succulente. #ZoomSurNosEleveurs #AlbumFamilleDeNosEleveurs

02 Mar 2017

Yannick : notre éleveur d’agneaux Prés-salés du mont Saint Michel

Les agneaux du Mont Saint Michel ont acquis une grande renommée car leur goût particulier provient des herbes (plantes) spécifiques qu’ils pâturent tout au long de l’année. Les plantes, une cinquantaine procurent une finesse à la viande, les gras sont plus fins et leur odeur moins accentuées. Excepté la période de la marée haute, et quelques soient les conditions climatiques, ces agneaux pâturent dans plus de 1300 hectares en toute liberté et sans clôture. Yannick est un éleveur passionné qui […]

02 Mar 2017

Aurélien : notre éleveur de bovins de race Limousine

La limousine est une race bovine française rustique originaire du Limousin et ses 3 départements : la Corrèze, la Creuse et la Haute-Vienne. C’est une vache de couleur marron, plus claire sous le ventre et autour des yeux et du mufle, avec des muqueuses rose clair. Installé à Vezac, dans la Loire Atlantique, 220 hectares exclusivement bio, Aurélien nous fournit un à deux bœufs bio par semaine. Il produit lui-même ses propres aliments pour nourrir ses bêtes. L’alimentation des bovins est […]

02 Mar 2017

Éric : notre éleveur du bœuf bio de race Salers

La salers est une race bovine française caractérisée par sa robe de couleur rouge bordeaux, pour poil long et frisé et pour ses grandes et fines cornes de couleur claire en forme de lyre. C’est une bonne grimpeuse et n’est pas sujette au vertige, ce qui lui permet de pâturer les pentes des monts du Cantal ou dans le parc naturel régional des volcans d’Auvergne. Éric est un éleveur passionné avec un savoir-faire transmis de génération en génération de père […]

02 Mar 2017

Pierre : notre éleveur de bœuf bio de la race Aubrac

L’Aubrac est une race bovine française originaire du plateau de l’Aubrac, au sud du Massif central. C’est une vache de taille moyenne, à la robe fauve avec les muqueuses, le toupet de la queue, le bout des cornes en lyre et le contour des oreilles noirs. Situé dans l’Aveyron, Pierre est l’héritier d’une grande famille d’agriculteurs depuis François Premier, c’est-à-dire depuis une douzaine de génération. #ZoomSurNosEleveurs #AlbumFamilleDeNosEleveurs

06 Fév 2017

Sébastien : notre éleveur de Wagyu Miyabi

Le bœuf Wagyu, considéré comme le meilleur bœuf du monde, est une race bovine d’origine japonaise qui regroupe le fameux bœuf de Kobé ou le bœuf matsusaka,… Notre bœuf Wagyu Miyabi est né, élevé et abattu en Bretagne. Et contrairement au bœuf de Kobé, le Wagyu Miyabi n’est pas nourri à l’alcool et n’est pas enfermé en batterie. Un mode d’élevage et d’alimentation exceptionnel. Un élevage biologique et écologique puisque le lin, qui entre dans la composition du régime d’engraissement, […]

05 Fév 2017

Samuel : notre éleveur de bœuf Angus

Le nom de cette race est celui d’une région en Écosse. Elle porte une robe uniforme qui peut être rouge sombre (red angus) ou noire (black angus). C’est une vache de taille moyenne sans cornes et avec des pattes plutôt courtes, ce qui lui donne une stature massive. Samuel exerce dans un élevage 100% naturel et qui repose sur la prévention et l’observation. L’alimentation des bêtes est 100% naturelle, non seulement pour optimiser la qualité de la viande, mais aussi […]

04 Fév 2017

Jean : notre éleveur de bisons

A viande exceptionnelle, éleveur exceptionnel : Jean. La viande de bison est une viande de grande qualité. Elle est plus tendre et moins grasse que celle de bœuf. Par son goût fin, elle est plus douce que la viande de gibier.