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Notre histoire

Notre histoire

De la passion à l'innovation

Notre histoire est celle d’un héritage familial que nous avons décidé de faire perdurer. Notre précieux héritage est double : le savoir-faire de nos ascendants dans les métiers de bouche et la passion gastronomique de notre mère.

C’est dans un environnement de merveilles culinaires, d’exigence consciencieuse pour les produits de qualité, de préférence bios et équilibrés, que nous avons été élevés et éduqués.

Poussés par nos parents à préserver et sublimer l'héritage familial, nous décidons de nous investir dans un projet de boucherie de viandes qualitatives et d'exception !

A 20 ans, Slim, le plus passionnel de nous deux, se lance alors dans une formation CAP boucherie à l’Ecole Professionnelle de la Boucherie et Karim, le plus rationnel, se forme pour apprendre et maitriser la gestion managériale et commerciale de la future boutique. En 2010, nous ouvrons notre boucherie aux Lilas.

Au fil des années, notre passion du métier nous a poussés d'une part à élargir notre gamme des produits et d'autre part à maîtriser parfaitement toute la filière et toute la chaîne de production puisque nous faisons le choix de nous rendre directement chez nos éleveurs pour exiger et sélectionner les meilleurs bêtes.

Cette même passion nous pousse, aujourd’hui, à innover continuellement pour vous proposer des nouveautés (autruche, bison, buffle, charcuterie, préparations spéciales...) et des viandes d’exception (Wagyu, Angus…).

Notre histoire est celle d’un savoir-être avec la nourriture et c’est celle d’un savoir-faire avec la viande.

La boutique aux Lilas

La perfection au quotidien

Aux Lilas, en région parisienne, à quelques mètres de la Porte des Lilas, notre boucherie vous accueille dans une boutique à taille familiale… et dans une ambiance familiale. Vous vous sentirez chez-vous !

Les Jumeaux, c’est certes un binôme riche par sa passion et par son savoir-faire mais derrière nous, il y a toute une équipe compétente et complémentaire composée en moyenne de 8 personnes. Nous nous attelons, tous ensemble, à vous offrir des produits frais, préparés le jour même, très tôt le matin avant l’ouverture.

De la bonne humeur aux bons conseils de cuisson, notre relation avec nos clients est capitale ! Comme la viande, notre service doit être haut de gamme.

Qu’ils soient des footballeurs célèbres, des comédiens récompensés par un César ou par un Oscar, des chanteurs et acteurs, ou des anonymes, tous nos clients sont reçus avec le sourire et la joie de partager des échanges chaleureux et des conseils culinaires.