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Reporterre – Le halal se met au bio

Extrait

« On veut que ce soit bio, halal et excellent. Je veux que mon client se régale. Je veux qu’il mange top ! » Ainsi parle Karim Loumi, l’un des deux « jumeaux » de la boucherie éponyme, située aux Lilas (Seine-Saint-Denis) (leur site). Lui et son frère sont fiers de se présenter comme les premiers bouchers halal et bio de France.

La passion de la boucherie à la française

« J’étais attiré par la viande

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