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Certifications

Des viandes certifiées

Certification Halal / Bio / AOP / Label Rouge / Fermier...

Viandes certifiées Halal

Tous les abattages ont lieu sans électronarcose, sans électrochoc et sans assommage, de façon manuelle, 1 à 1, et dans la mesure du possible, tête de l'animal à l'endroit.

Viandes certifiées BIO PAR ECOCERT

Nous avons obtenu la certification Bio pour le poulet, le boeuf et l'agneau.
La boutique étant certifiée bio, et afin de vous le garantir, nous subissons des contrôles et audit inopinés par Ecocert.

Viandes certifiées AOP

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) désigne un produit originaire d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues essentiellement à ce milieu géographique. Elle atteste des produits de grande qualité.
Parmi nos viandes certifiées AOP, vous trouverez le poulet de Bresse et le veau présalé du Mont Saint Michel.

Viandes certifiées Label Rouge ou Fermier

Nous vous proposons du poulet Label rouge fermier; poulet de grande qualité.
Nos éleveurs doivent respecter un cahier des charges qui définit précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long de sa fabrication et les critères de labellisation.

Boeuf de Galice certifié IGP

Le Bœuf de Galice que nous proposons dispose de la certification IGP (Indication géographique protégée,). Cette certification attribué aux produits spécifiques portant un nom géographique et liés à leur origine géographique, atteste de produits qualitatifs.

Veau primé

Nous vous proposons des veaux dits primés c'est à dire des veaux régionaux ayant gagné des concours (plaques de concours disponibles en boutique).
Nos veaux sont primés pour leur génétique, leur conformation et leur beauté.

Veau de campagne

Nous la réservons pour le veau de la race limousine (département Limousin), élevé sur la paille, avec sa mère et nourri au lait.
Leur viande est d'une très bonne qualité.